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Auteur SALQUES Bernard |
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Après un portrait de la Lozère traditionnelle, l'auteur évoque ce qu'il appelle le "déclin des Cévennes" (dépopulation, déprise agricole). Il décrit ensuite le renouveau cévenol, qu'il date des années 1960, avec notamment le projet de création d[...]Article : texte imprimé
Etude complète où l'auteur questionne les pratiques culturales relatives à la vigne mais également les modes de transformation du produit obtenu destiné à satisfaire certaines pratiques alimentaires. De même, il s'intéresse au rôle joué par la v[...]