Titre : | Anthropozoologica, Second numéro spécial - L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix |
Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
Paru le : | 01/01/1988 |
Année de publication : | 1988 |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Alimentation , Zoologie |
Résumé : | Actes du colloque de Liège, 26-29 novembre 1986. |
Dépouillements
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BRISEBARRE Anne-Marie, Auteur
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L'auteur montre en quoi l'apparition d'une nouvelle clientèle, imposant des critères de choix différents de ceux des circuits officiels de commercialisation de la viande, peut jouer sur les animaux produits dans une région jusqu'à influer sur le[...]
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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17479 | DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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