| Titre : | La Salamandre, 269 - Avril - mai 2022 - Cueillettes gourmandes |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/04/2022 |
| Année de publication : | 2022 |
| Format : | 65 p / ill. en coul., bibliogr + miniguide n°114 : Les plantes sauvages |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
Thématiques Art , Botanique , Changement climatique , Chouette , Cuisine , Écologie , Enseignement , Environnement , Hirondelle , Jardin , Pédagogie , Photographie , Poisson , Prele , Protection , Zoologie |
| Résumé : |
Après des centaines de milliers d’années de collecte, il nous aura suffi de quelques siècles pour presque tout oublier des plantes sauvages comestibles. Pourtant, elles n’ont jamais cessé d’être là, partout autour de nous. Heureusement, elles reviennent au goût du jour, grâce aux cuistos attirés par des saveurs nouvelles, aux herboristes à la recherche d’aliments sains et aux curieux en quête de lien avec la nature... Notre dossier vous propose des témoignages de cueilleurs en guise d’entrée, des recettes en plat de résistance et en dessert… des conseils. A table ! Si la dégustation vous a plu, continuez votre lecture à la découverte des prêles, de la chevêchette et des secrets de la peau des poissons.
Sommaire : - MISSION NATURE : Un pacte pour la biodiversité avec les agriculteurs du canton de Fribourg (CH) - L’AIR DU TEMPS : Pourquoi certains animaux sont-ils anormalement blancs - TOUT PRES D’CI : Prêles historiques - L’INFOGRAPHIQUE : Dans la peau d’un poisson - HISTOIRES D’IMAGES : Chouette vie de famille - DOSSIER : Cueillettes gourmandes - GRAND ANGLE : 50 nuances de bleu - EN BALADE : Belles des champs (Vienne, F) - CÔTE JARDIN : Bonjour bonjour les hirondelles ! - EN FAMILLE : Cherchez la petite bête |
| Note de contenu : | Inclus avec ce numéro : le Miniguide n°114, pour reconnaître les plantes sauvages. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 20128 | DSSAL269 | Périodique | 01 Génolhac | 2 Fonds scientifique | Disponible |
