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L'auteur étudie la production du lait et sa qualité , les principes fondamentaux de la fromagerie , la conduite pratique de la fabrication fermière d'un fromage de chèvre, de la préparation du lait de fromagerie à l'affinage. Enfin il nous fait [...]Article : texte imprimé
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RICORDEAU Guy, Auteur |Dans Ethnozootechnie (85)Cet article a pour objectifs de présenter d'une part, comment a été créée la station caprine de Moissac - Vallée Française (par Antoine Blanchemain) et comment son rôle et ses activités ont évolué pendant 30 ans. D'autre part, de présenter sa co[...]Périodique : texte imprimé
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Evocation du labourage et de l'élevage ovin et caprin dans l'histoire du terroir cévenol à travers notamment ses règles et contraintes.texte imprimé
Destinée aux docteurs vétérinaires et aux techniciens spécialistes de l'élevage caprin, cette brochure simple et pratique est un document susceptible de les aider dans leur tâche d'information.texte imprimé
" L'action envisagée ici encourage la mise en place de pratiques pastorales capables d'enrayer le processus de déprise en cour sur ce type de terrain" (serre : crêtes schisteuses , valats : vallées ) tout en préservant la qualité du paysage, ter[...]Article : texte imprimé
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Forêt Méditerranéenne, n° 2 - 2013 - Tome XXXIV
2013Sommaire : Christophe DRÉNOU, Flore GIRAUD, Herminie GRAVIER, Sylvie SABATIER et Yves CARAGLIO : Le diagnostic architectural : un outil d’évaluation des sapinières dépérissantes p. 87 Laurent GARDE, Bernard CABANNES, Joanna FABRE,Emmanuell[...]texte imprimé
DUBOIS Philippe Jacques, Auteur ; PERIQUET Jean-Claude, Auteur ; Élise ROUSSEAU, Auteur | Paris : Delachaux et Niestlé | 2013La France possède l’une des plus importantes diversités domestiques d’Europe, à l’image de ses terroirs et de ses régions. Bien qu’un certain nombre ait déjà disparu, il reste une grande variété de races de chevaux, vaches, ânes, porcs, moutons,[...]texte imprimé
Ces fiches techniques de vulgarisation portent notamment sur la prévention de la maladie des abcès, du CAEV (arthrite-encéphalite caprine), des parasitoses internes, des pestiviroses, du piétin, de la tuberculose et de la salmonellose abortive o[...]Article : texte imprimé
Jusqu'en 1990, la chèvre du Rove n'avait fait que de rares et brèves apparitions en Cévennes, aucun éleveur ne s'étant véritablement investi dans l'élevage d'un capridé catalogué comme "non-rentable".Article : texte imprimé
La Lozère offre à elle seule un plateau de plus d'une quarantaine de fromages différents. Le lait de vache concerne la moitié des exploitations agricoles, et la moitié du lait seulement devient fromage en Lozère. Quant au lait de brebis, 83 es[...]texte imprimé
MURISIER Béatrice, Auteur ; MATOS Sofia, Auteur | Neuchâtel [Suisse] : La Salamandre | Mini guides | 2014Les indices laissés par les ongulés sont nombreux. Ils en disent long sur la vie menée par ces animaux farouches. A l'aide des dessins et explications de ce Miniguide, exercez votre regard à identifier des marques qui passent souvent inaperçues.[...]Article : texte imprimé
Depuis les années 70, la structure et l'importance des élevages caprins dans le Gard ont sensiblement été modifiées. L'étude de son évolution de 1970 à 1975 met en évidence les principaux changements qui sont intervenus : mutation d'une producti[...]texte imprimé
Ce mémoire bibliographique comprend trois parties, la première étudie la qualité de la fibre mohair. La seconde partie évalue la production de mohair dans le monde. La troisième partie aborde le développement de la production de mohair dans la C.E.E.texte imprimé
L'objectif de ce travail était de dresser un inventaire documentaire en explorant divers fonds, notamment celui du Centre de documentation et d'archives de Parc national des Cévennes. L'objectif du stage était donc de forger un outil permettant [...]texte imprimé
GARDE Laurent, Directeur de publication | MANOSQUE : Centre d'études et de réalisations pastorales Alpes méditerrannée | Techniques pastorales | 2012Ce guide, après l’exposition rapide des contextes de prédations, présente dans un premier temps les outils du diagnostic, de l’expertise de vulnérabilité à l’étude territoriale, applicables aux différentes échelles qui vont de l’unité de gestion[...]texte imprimé
BENKAHLA Amel, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; NAPOLEONE Martine, Auteur | [s.l.] : s.n | 2004L’objet de cette communication est de croiser des analyses en terme de proximité à des analyses entrant dans le cadre de la concurrence imparfaite. L’exemple de l’AOC Pelardon permet de montrer comment les analyses en terme de proximité géograph[...]texte imprimé
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Questionnaires d'enquête réalisée auprès d'exploitants agricoles de la Vallée Françaises pour l'élaboration du mémoire de fin d'étude intitulé "Maintien de l'agriculture en Cévennes Vallée Française" de P. Lorthois, Y. Nordberg et J.-L. Pilard [...]texte imprimé
Rapport de la mission qui a été effectuée du 23 au 26 Septembre 1980.texte imprimé
Ce document est composé d'un manuel explicatif, de 412 fiches, et d'une disquette reprenant les données de ces fiches. Ces fiches regroupent des préconisations d'utilisation des surfaces pastorals dans le Sud de la France à influence méditerrané[...]Article : texte imprimé
La parole est donnée aux éleveurs : le foncier, les races, les parcours, y aura-til encore des éleveurs demain en Cévennes ?texte imprimé
LHUILLIER Claude, Auteur ; ROUSSET Monique, Auteur | [s.l.] : Centre d'Economie Rurale de la Lozère | 1984texte imprimé
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Les Cévennes Méridionales offrent de nombreuses particularités patrimoniales liées à son histoire, au milieu naturel et au paysage construit par l’homme ainsi qu’à ses modes d’habitat. Sur ces trois dimensions, le territoire de la commune de Sai[...]texte imprimé
Cet ouvrage a pour but une sensibilisation aux problèmes sanitaires liés à la conduite d'élevage. L'objectif est de fournir les notions scientifiques nécessaires pour gérer le capital santé de son élevage de concert avec le vétérinaire et ses pa[...]Article : texte imprimé
Evocation et histoire de la chèvre à travers les siècles, en Cévennes.Article : texte imprimé
DANCHIN-BURGE Coralie, Auteur ; DUCLOS Delphine, Auteur |Dans Ethnozootechnie (85)Le présent article analyse les causes du déclin de certaines races (Chèvre des Fossés, Chèvre des Savoie, Chèvre du Massif Central, Poitevine, Provençale, Pyrénéenne, Rove), présente la mise en place des programmes de conservation, propose un bi[...]Article : texte imprimé
JOURDAIN Elsa, Auteur ; GIBERT Philippe, Auteur ; GAUTHIER Dominique, Auteur ; FROMONT Emmanuelle, Auteur ; JULLIEN Jean-Michel, Auteur ; HARS Jean, Auteur |Dans Faune sauvage (268)Qu’elles soient domestiques ou sauvages, les espèces qui partagent un même milieu de vie sont susceptibles de partager aussi les mêmes agents infectieux, en particulier si elles sont proches sur le plan phylogénétique. La compréhension de ces in[...]texte imprimé
SERVICE D’ÉTUDES ET DE DOCUMENTATION DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, Auteur | Paris : Ministère de l'Agriculture | 1947Cette statistique annuelle très détaillée aborde les domaines suivants : - Renseignements démographiques et climatologie - Répartition du territoire : terres labourables, surfaces toujours couvertes d'herbe, cultures fruitières en plein. Oliv[...]texte imprimé
SERVICE D’ÉTUDES ET DE DOCUMENTATION DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, Auteur | Paris : Ministère de l'Agriculture | 1948Cette statistique annuelle très détaillée aborde les domaines suivants : - Renseignements démographiques et climatologie - Répartition du territoire : terres labourables, surfaces toujours couvertes d'herbe, cultures fruitières en plein. Oliv[...]texte imprimé
SERVICE D’ÉTUDES ET DE DOCUMENTATION DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, Auteur | Paris : Ministère de l'Agriculture | 1951Cette statistique annuelle très détaillée aborde les domaines suivants : - Renseignements démographiques et climatologie - Répartition du territoire : terres labourables, surfaces toujours couvertes d'herbe, cultures fruitières en plein. Oliv[...]texte imprimé
SERVICE D’ÉTUDES ET DU PLAN DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, Auteur | Paris : Ministère de l'Agriculture | 1957Cette statistique annuelle très détaillée aborde les domaines suivants : - Renseignements démographiques et climatologie - Répartition du territoire : terres labourables, surfaces toujours couvertes d'herbe, cultures fruitières en plein. Oliv[...]texte imprimé
SERVICE D’ÉTUDES ET DU PLAN DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, Auteur | Paris : Ministère de l'Agriculture | 1958Cette statistique annuelle très détaillée aborde les domaines suivants : - Renseignements démographiques et climatologie - Répartition du territoire : terres labourables, surfaces toujours couvertes d'herbe, cultures fruitières en plein. Oliv[...]texte imprimé
Ce document regroupe deux études : - Une étude sur le cheptel caprin, effectuée de 1965 à 1967 par sondage sur la structure du cheptel caprin dans les départements principalement concernés par l'élevage caprin. Cette enquête a été réalisée sur[...]texte imprimé
Récit d'une installation de néo-ruraux en Cévennes dans les années 1970 : vie quotidienne, relations avec les cévenols, regards sur les communautés qui se développent dans les environs à la même période, élevage de chèvres, difficultés, isolemen[...]texte imprimé
Les auteurs caractérisent différents systèmes de production animale qui utilisent différemment l'espace, et qui disposent d'une certaine souplesse pour résister aux modifications des contraintes : climat, conjoncture économique.. Les systèmes ca[...]Article : texte imprimé
Face à un Bas-Languedoc en pleine mutation, les Cévennes sont en 1965 encore à la recherche d'un équilibre nouveau. Des orientations se dessinent : le châtaignier à Colognac, le pommier à Valleraugue, la soie grège à Saint Jean du Gard.. La chèv[...]