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Bulletin : texte imprimé
Cévennes, 5 - 1976 - Bulletin n°5
1976Bulletin : texte imprimé
Cévennes, 8 - ca 1976 - Bulletin N°8
1976Sommaire : - Exposition : L'Aigoual par Roquedols - Histoire : La voie romaine de Coudoulous - Faune : Cerfs en Cévennes - Enquête : Célibataires-paysans sur le Causse noir - Tourisme : Le restaurateur et le boulanger - Curiosités : Céven[...]texte imprimé
Cuisine du terroir cévenol, du printemps à l'automne, texte français et traductions en allemand, anglais, néerlandais et occitan.Article : texte imprimé
Ethnographie rurale du XVIIIème siècle : Rétif, à la Bretonne/ Emmanuel Le Roy Ladurie. Perspectives ethnozoologiques : le statut symbolique de l'animal au cirque et au zoo/ Paul Bouissac. Alimentation et maladie dans les proverbes français : un[...]Article : texte imprimé
ANDRE Lucien, Auteur |Biographie du cuisinier alésien, Charles Durand, 1766-1854.Article : texte imprimé
ANONYME, Auteur |Dessins représentants des ustensiles de cuisine anciens (chaudrons en cuivre, marmites, lampes à pétrole et lampe à abat-jour).Article : texte imprimé
DUFRAINE Jean-Yves, Auteur |Témoignage d'un restaurateur de Florac, qui s'est lancé dans la transformation de la châtaigne et l'élaboration de recettes de pâtisserie à base de farine de châtaigne. Contient une reproduction d'une gravure d'un moulin à farine de châtaigne, d[...]texte imprimé
La gastronomie du Languedoc-Roussillon, pourtant riche et créative dès le Moyen-Âge, fut à tort longtemps méconnue. Et parfois confondue avec sa voisine provençale. Mais tout change. Des produits uniques s’affirment parmi les meilleurs : oignons[...]texte imprimé
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MATOS Sofia, Auteur ; TOURRETTE Marc, Illustrateur | Neuchâtel [Suisse] : La Salamandre | Mini guides | 2022Potages de druide, remèdes de sorcière, salades fleuries, omelettes, quiches, chips, beignets, pestos ou sirops : les plantes sauvages offrent mille et un ingrédients pour une cuisine savoureuse et originale. A l’aide de ce Miniguide (revu et co[...]Article : texte imprimé
ANONYME, Auteur |Dans Cévennes (1, 1974)Liste des restaurants du village de Vébron, dans le Parc national des Cévennes. Recette de la cougère farcie aux cèpes.texte imprimé
Le monde végétal présente de nombreuses facettes. Des utilisations d'autrefois à celles d'aujourd'hui, tout évolue, se transforme, en puisant dans les connaissances du passé pour préparer l'avenir. Depuis toujours, Grecs, Égyptiens, Chinois fais[...]