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ANONYME, Auteur |Dessins représentants des ustensiles de cuisine anciens (chaudrons en cuivre, marmites, lampes à pétrole et lampe à abat-jour).Article : texte imprimé
DUFRAINE Jean-Yves, Auteur |Témoignage d'un restaurateur de Florac, qui s'est lancé dans la transformation de la châtaigne et l'élaboration de recettes de pâtisserie à base de farine de châtaigne. Contient une reproduction d'une gravure d'un moulin à farine de châtaigne, d[...]texte imprimé
La gastronomie du Languedoc-Roussillon, pourtant riche et créative dès le Moyen-Âge, fut à tort longtemps méconnue. Et parfois confondue avec sa voisine provençale. Mais tout change. Des produits uniques s’affirment parmi les meilleurs : oignons[...]texte imprimé
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MATOS Sofia, Auteur ; TOURRETTE Marc, Illustrateur | Neuchâtel [Suisse] : La Salamandre | Mini guides | 2022Potages de druide, remèdes de sorcière, salades fleuries, omelettes, quiches, chips, beignets, pestos ou sirops : les plantes sauvages offrent mille et un ingrédients pour une cuisine savoureuse et originale. A l’aide de ce Miniguide (revu et co[...]Article : texte imprimé
ANONYME, Auteur |Dans Cévennes (1, 1974)Liste des restaurants du village de Vébron, dans le Parc national des Cévennes. Recette de la cougère farcie aux cèpes.texte imprimé
Le monde végétal présente de nombreuses facettes. Des utilisations d'autrefois à celles d'aujourd'hui, tout évolue, se transforme, en puisant dans les connaissances du passé pour préparer l'avenir. Depuis toujours, Grecs, Égyptiens, Chinois fais[...]