Titre : | Des menus du "Chapeau Rouge" à l'Atelier du sucre et de la châtaigne (1996) |
Auteurs : | DUFRAINE Jean-Yves, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Fruits Oubliés (1996-1) |
Article en page(s) : | pp. 6-7 |
Note générale : | saisie 10/2009 |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Alimentation , Châtaignier , Cuisine , Farine , Fruit |
Résumé : | Témoignage d'un restaurateur de Florac, qui s'est lancé dans la transformation de la châtaigne et l'élaboration de recettes de pâtisserie à base de farine de châtaigne. Contient une reproduction d'une gravure d'un moulin à farine de châtaigne, d'après Léonard de Vinci. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
15002 | CDFRUIT1996-1 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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