Titre : | AOC pélardon : du compromis vers l’émergence d’actions collectives Dynamiques de systèmes de production et des stratégies de commercialisation : dynamiques de systèmes de production et des stratégies de commercialisation |
in : | |
Auteurs : | NAPOLEONE Martine, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [s.l.] : s.n, 2004 |
Format : | 11 p / Bibliogr |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Caprin , Cévennes , Économie , Élevage , Fromage , Lait , Pélardon |
Résumé : | L'AOC pélardon est une appellation de fromage de chèvre. Son cahier des charges, relativement libéral au départ, résulte d’un compromis entre les acteurs de la filière. Cependant, sa mise en application fédère des changements importants, tant dans les relations amont- aval, que dans les transformations des systèmes de production. Trois ans et demi après le décret, les acteurs s’acheminent vers la mise en place d’actions plus collectives et coordonnées. (Résumé de l'éditeur) |
Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. |
En ligne : | http://epe.cirad.fr/fr2/doc/sferAOCpelardon.pdf |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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16595 | DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
AOC pélardon : du compromis vers l’émergence d’actions collectives URL |
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