Titre : | Conditions d’émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas en France (2009) |
Auteurs : | BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; DEVAUTOUR Hubert, Auteur ; DANFLOUS Jean-Paul, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Options méditerranéennes (A 89) |
Article en page(s) : | pp. 185-198 |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Cévennes , Conservation , Économie , Environnement , Fromage , Lait , Méditerranée , Oignon , Patrimoine , Pélardon |
Tags : | Oignon doux des Cévennes |
Résumé : | Les travaux conduits dans le cadre du projet de recherche « Produits du terroir méditerranéen : conditions d’émergence, d’efficacité et modes de gouvernance » ont permis de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéristiques de la zone méditerranéenne. Dans tous ces exemples, on a pu mettre en évidence comment l’action collective permet de réagir à une menace précise, en assurant un partage équitable de la plus value résultant de la qualification du produit. Dans le même temps, ces démarches apportent une contribution significative au maintien de pratiques traditionnelles et à la préservation du patrimoine environnemental de la région. (Résumé de l'éditeur) |
Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. |
En ligne : | http://om.ciheam.org/om/pdf/a89/00801090.pdf |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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16596 | DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Ouvrage | 01 Génolhac | 2 Fonds scientifique | Disponible |
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