Titre : | Proximités et signalisation de la qualité : Approches croisées pour l’étude d’une AOC. Le cas du pélardon |
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Auteurs : | BENKAHLA Amel, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; NAPOLEONE Martine, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [s.l.] : s.n, 2004 |
Format : | 15 p / Bibliogr |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Caprin , Cévennes , Développement local , Économie , Fromage , Lait , Pélardon |
Résumé : | L’objet de cette communication est de croiser des analyses en terme de proximité à des analyses entrant dans le cadre de la concurrence imparfaite. L’exemple de l’AOC Pelardon permet de montrer comment les analyses en terme de proximité géographique et organisationnelle permettent de mieux éclairer les stratégies de différenciation des produits et de signalisation de la qualité au sein d’une même structure organisationnelle. Cette mise en relation apporte des éléments pertinents pour comprendre les liens entre proximité, signalisation de la qualité et choix des acteurs. (Résumé de l’éditeur) |
Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. |
En ligne : | http://epe.cirad.fr/fr2/doc/PelardonProxiDef.pdf |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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16598 | DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 2 Fonds scientifique | Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
Proximités et signalisation de la qualité URL |
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