Titre : | La zone de production de lait de brebis du rayon de Roquefort : Evolutions et disparités régionales |
Auteurs : | GEZE Patrick, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Montpellier : INRA, 1979 |
Format : | 96 p. / ill., carte, bibliogr. |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Aveyron , Causse , Causse du Larzac , Commerce , Économie , Élevage , Équipement , Exploitation agricole , Génétique , Lait , Larzac , Politique , Roquefort , Sociologie , statistique |
Résumé : | Un mémoire de fin d'études - en agronomie - qui a pour point de départ la manière dont a évolué la zone de production de lait de brebis dite "Rayon de roquefort". Cette étude s'inscrit dans le cadre d'une recherche globale menée par une équipe pluridisciplinaire INRA-CNRS, avec l’appui de la DGRST, sur l'utilisation des parcours dans les Causses. Pour connaitre au mieux le contexte régional de cette zone, dont le cœur se situe dans la région des causses, l'auteur retrace et essaie de comprendre les déterminismes de l’évolution qui l'a marquée, et ce plus particulièrement au niveau de sa particularité: la production ovine laitière. Il aborde ensuite le rôle et les actions des principaux acteurs de cette évolution pour essayer dans une dernière partie d'en donner des explications. (Résumé de l'éditeur) |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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18970 | CDCHAS00309 | Ouvrage | 01 Génolhac | 7 Fonds Chassany | Exclu du prêt |
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