Titre : | Economie et société in "L'Aubrac". |
Auteurs : | CUISENIER Jean ; ELIARD Michel ; ELIARD Aurore ; PIGELET Philippe ; VIENNEY Jacques |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : CNRS, 1970 |
Format : | pp.229-286 / ill. |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Aubrac , Bovin , Économie , Élevage , Race aubrac , Sociologie |
Résumé : | Les paysans de l'Aubrac vivent presque exclusivement de l'élevage. Leur pratique économique est caractérisée par la contradiction suivante : produire de la viande pour une économie de marché -pratique moderniste-, et perpétuer une pratique coutumière, liée historiquement à une économie de subsistance. Les auteurs soulignent que c'est en Lozère que l'attachement manifesté aux pratiques économiques ancestrales est le plus vif. |
Note de contenu : | Résultat des travaux RCP 1964-1966. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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3564 | CD02498A CDLEY0294A | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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