Titre : | L'oenologie. |
Auteurs : | NAVARRE Colette |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Lavoisier, 1994 |
Autre Editeur : | Paris : Tec et Doc |
Collection : | Agriculture d'aujourd'hui. |
Format : | 337p. / cartes, ill. |
Note générale : |
bibliogr. Saisie en 1994 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Oenologie , Vigne |
Résumé : | La matière première - Transformation de la matière première - Opérations communes à toutes vinifications - Les vinifications - Le vin et son élevage - Maladies et accidents - L'hygiène en oenologie - Analyse des vins - La production. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5298 | DS00416u | Ouvrage | 01 Génolhac | 2 Fonds scientifique | Exclu du prêt |
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