Titre : | Conservation, transformation et utilisation des châtaignes et des marrons. |
Auteurs : | BERGOUGNOUX F. |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Institut National de Vulgarisation pour les Fruits, Légumes et Champignons, 1970 |
Format : | 100p. / ill. |
Note générale : | Saisie en 1994 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Châtaignier , Fruit |
Résumé : | Cet ouvrage énonce les techniques de conservation des châtaignes et des marrons. Les techniques de transformation font apparaître une distinction entre ces deux fruits (chataîgne : cloisonnée , marron : non-cloisonné) ce qui influe sur les moyens de transfomation et sur leurs utilisations. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5574 | CD01435 | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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