Titre : | Une industrie pastorale : le Roquefort. |
Auteurs : | CONFEDERATION GENERALE DES PRODUCTEURS DE LAIT DE BREBIS ET DES INDUSTRIELS DE ROQUEFORT |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Lallemand, 1965 |
Format : | 64p. / cartes, ill. |
Note générale : | Saisie en 1994 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Aveyron , Élevage , Fromage , Industrie , Ovin , Roquefort |
Résumé : | Cet ouvrage nous présente la fabrication du fromage de Roquefort à tous les stades de la production : de l'élevage des brebis à l'industrie fromagère. Enfin, la Confédération générale des producteurs de lait de brebis et des industriels de Roquefort explique son organisation, son rôle et son action. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5997 | CD01733.1.2u | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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