Titre : | La race Lacaune lait. |
Auteurs : | COLLECTIF |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Rodez : UPRA LACAUNE, [s.d.]. |
Format : | 24p. / cartes, ill. |
Note générale : | Saisie en 1999-05 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Élevage , Fromage , Ovin , Roquefort |
Résumé : | Brochure présentant la race Lacaune lait qui compte actuellement 750 000 brebis (alors que sa cousine, la race Lacaune viande, compte 540 000 brebis). Après avoir dressées les aptitudes générales et physiologiques de la race Lacaune, ce document rapporte ses origines de la fin du XIX°siècle à aujourd'hui. Il explique aussi les différentes techniques d'élevages ainsi que la méthode de sélection appliquée par les éleveurs. Le produit principal de la race Lacaune lait est le roquefort, mais aussi quelques fromages dits "de diversification"(Feta, Perail..) et de la charcuterie fabriquée à partir d'agneaux et de brebis de réforme. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
9624 | CD01786 | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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