Titre : | Les caves de Roquefort. : Inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage |
Auteurs : | AUSSIBAL Robert |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Rodez : Musée du Rouergue, [s.d.]. |
Format : | 156p. / ill. |
Note générale : |
bibliogr. Saisie en 1999-7 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Ethnologie , Fromage , Inventaire , Outil , Ovin , Roquefort , Toponymie |
Résumé : | Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses, c'est à dire la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêmes liés au Roquefort. A noter que les noms de lieux font l'objet d'un châpitre spécial. La fin de ce livre présente quelques arrêtés relatifs à l'appellation d'origine Roquefort et quelques planches explicatives. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
9798 | CD03430 | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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