Titre : | Atlas microphotographique pour l'expertise et le contrôle des champignons comestibles et leurs falsifications. |
Auteurs : | ANDARY Claude ; COURTECUISSE Régis ; BOURRIER Marie-Jo |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Montpellier : Euromédia, 1991 |
Autre Editeur : | Montpellier : PEREZ Michel |
Format : | 547p. / ill. |
Note générale : | Saisie en 1999-11 |
Catégories : |
Thématiques Botanique , Champignon , Guide de détermination |
Résumé : | Cet atlas a été créé dans un but didactique pour le contrôle et l'expertise des champignons macromycètes susceptibles d'être rencontrés dans l'industrie alimentaire. Chaque espèce est décrite sous la forme d'une petite monographie illustrée de planches photographiques prises au microscope. La nomenclature des champignons utilise les noms valides des espèces selon les règles modernes de la mycologie ainsi que deux index latin et français. La classification pour les différentes espèces décrites suit un ordre pratique centré sur les principaux groupes d'espèces comestibles accompagnés d'autres espèces sans valeur ou toxiques pouvant donner lieu à confusion. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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10272 | DS00530u | Ouvrage | 01 Génolhac | 2 Fonds scientifique | Disponible |
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