Titre : | Du marron à la châtaigne d'Ardèche. |
Auteurs : | DUPRE Lucie |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Aix en Provence : Université d’Aix en Provence, 2000 |
Format : | 477p+annexes40p. / ill. |
Note générale : |
bibliogr. Saisie en 2001-08 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Ardèche , Châtaignier , Économie , Ethnologie , Fruit , Sociologie |
Résumé : | Ce travail s'attache d'abord à l'arbre lui-même puis étudie les différentes formes d'économie rurale associées à sa production jusqu'au système socio-économique de l'"?ge d'or". Puis l'auteur examine les relations éventuellement conflictuelles entre demande du marché et réponses techniques (variétés, hybrides, techniques culturales). Et enfin s'intéresse aux diverses formes de valorisation économique mais aussi culturelle et sociale de la production actuelle. Le passage de l'usage traditionnel d'une "nourriture du pauvre" à un fruit valorisé ne va pas sans ambiguité et conflits. Cet important travail présente quelques faiblesse écologiques. |
Note de contenu : | Thèse |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
12180 | CD03988 | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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