Titre : | Pétrir, frire,mijoter : les cuisines des Alpes du Sud |
Auteurs : | ESCALLIER Christine ; MUSSET Danielle |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Alpes de Lumière (108, nov.-91) |
Article en page(s) : | 55p. |
Note générale : |
bibliogr. Saisie en 2008-05 |
Catégories : |
Thématiques Alpes |
Résumé : | Livre de recettes des Alpes du Sud écrit par des ethnologues. Les trentes recettes originales sont publiées telles qu'elles ont été expliquées par les habitant(e)s.On retrouve les outils de cuisine de la pierre chaude au micro-ondes et de la mer à la montagne. Explication de la panification annuelleou le pain bouilli des Faranchins |
Note de contenu : | Fonds Dos Santos. Donné par José Rodrigues Dos Santos. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
14023 | CDDOS0013.1.2 | Périodique | 01 Génolhac | 5 Fonds Dos Santos | Exclu du prêt |
Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
(mauvais) 15 (excellent)