Titre : | Le vivant, le culturel et le marchand : les produits du terroir. |
Auteurs : | BERARD Laurence ; MARCHENAY Philippe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Autrement. (194, mai-00) |
Article en page(s) : | pp191-216 |
Note générale : | Saisie en 2006-11 |
Catégories : |
Thématiques Alimentation , Patrimoine , Pélardon , Sociologie |
Résumé : | Parmi les objets qui composent le patrimoine rural, les ressources agricoles et alimentaires locales dites "produits de terroir" cristallisent aujourd'hui les attentes d'un nombre grandissant d'acteurs. Il n'est pas un dossier concernant l'aménagement du territoire, la défense des paysages, la diversification de l'agriculture, le micro-développement ou la lutte contre la banalisation du goût qui ne fasse état de leur existence et du rôle qu'elles sont suceptibles de jouer. Le mouvement s'est accéléré avec la construction de l'Europe agricole, qui est un élément moteur tout à la fois de leur patrimonialisation et de leur normalisation. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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13891 | CD04776 - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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