Titre : | Le fromage de Roquefort et l'évolution récente de la production laitière dans la Lozère. (1987) |
Auteurs : | VIDAL Christiane |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Bulletin du C.E.R. de Mende (10 et 11, 1987) |
Article en page(s) : | pp.81-87 |
Catégories : |
Thématiques Causse , Économie , Élevage , Fromage , Lozère , Ovin , Roquefort |
Résumé : | L'industrie fromagère du Roquefort remonte au XV° siècle. Les fameuses caves ont été organisées dans les années 1900. On assiste depuis une décennie à un essor remarquable auquel a correspondu celui de la production laitière. On ne peut toutefois établir le sens de la relation de cause à effet. Les petites exploitations ont disparu mais l'espace géographique des Causses a gagné la première place dans l'économie agricole de la Lozère. |
Exemplaires (7)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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1755 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1498 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1751 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1750 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1753 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1752 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
1754 | CDCER0010-11 | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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